INGREDIENTES 1 ALFACE AMERICANA1 ALFACE MIMOSA ROXA2 ENDÍVEAS1 MAÇO DE RÚCULA2 ALFACES FRIZÉ500 GR DE RADICHIO8 ALCACHOFRAS COZIDAS1 KG DE CAMARÃO ROSA 11/15500 GR DE MARISCOS500 GR DE ANÉIS DE LULA
MODO DE PREPARO LAVAR AS FOLHAS. COZINHAR E TEMPERAR COM SAL E LIMÃO OS CAMARÕES, OS MARISCOS E A LULA ATÈ FICAREM COZIDOS PORÈM NÃO MOLES. EM SEGUIDA EFETUAR CHOQUE TÉRMICO EM ÀGUA GELADA PARA ESFRIÁ-LOS. MONTAR O PRATO COM AS FOLHAS VARIADAS ACRESCENTANDO OS CAMARÕES, A LULA, A ALCACHOFRA CORTADA AO MEIO E OS MARISCOS UNIFORMEMENTE.
MODO DE PREPARO LAVAR AS FOLHAS. COZINHAR E TEMPERAR COM SAL E LIMÃO OS CAMARÕES, OS MARISCOS E A LULA ATÈ FICAREM COZIDOS PORÈM NÃO MOLES. EM SEGUIDA EFETUAR CHOQUE TÉRMICO EM ÀGUA GELADA PARA ESFRIÁ-LOS. MONTAR O PRATO COM AS FOLHAS VARIADAS ACRESCENTANDO OS CAMARÕES, A LULA, A ALCACHOFRA CORTADA AO MEIO E OS MARISCOS UNIFORMEMENTE.
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