Ingredientes
1kg de farinha de trigo500g de gordura vegetal hidrogenadaSal a gosto5 ovos2 gemas para pincelarRecheio1 xícara (chá) de azeite2 cebolas em cubos6 berinjelas em cubos com a casca1 pimentão verde picado1 pimentão vermelho picado1 pimentão amarelo picado1 xícara (chá) de azeitonas picadas2 colheres (sopa) de salsa picadaSal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a berinjela e deixe fritar por 10 minutos, sem parar de mexer. Adicione os pimentões, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar. Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível, coloque o recheio e cubra com o restante da massa reserve parte para decorar. Decore com a massa, pincele com a gema e asse por 40 minutos. Retire e decore como desejar.
1kg de farinha de trigo500g de gordura vegetal hidrogenadaSal a gosto5 ovos2 gemas para pincelarRecheio1 xícara (chá) de azeite2 cebolas em cubos6 berinjelas em cubos com a casca1 pimentão verde picado1 pimentão vermelho picado1 pimentão amarelo picado1 xícara (chá) de azeitonas picadas2 colheres (sopa) de salsa picadaSal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Em uma tigela, misture os ingredientes da massa até desgrudar das mãos. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione a berinjela e deixe fritar por 10 minutos, sem parar de mexer. Adicione os pimentões, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixe no fogo por mais 10 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo e deixe esfriar. Com parte da massa, forre uma fôrma de aro removível, coloque o recheio e cubra com o restante da massa reserve parte para decorar. Decore com a massa, pincele com a gema e asse por 40 minutos. Retire e decore como desejar.
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