Pão de mel com nozes

Ingredientes

3 e 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo integral 1 col. (sopa) de fermento em pó 1/2 xíc. (chá) de margarina light 1 e ½ xíc. de mel 3 ovos 300g de nozes picadas 2 col. (chá) de canela em pó 2 col. (sopa) de cacau em pó Modo de Preparo Pique as nozes e reserve. Na batedeira, bata a margarina e adicione o mel e os ovos. Depois, acrescente a mistura de farinha, fermento, canela e cacau. Por último, coloque as nozes picadas. Espalhe a massa em uma forma refratária untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Pincele a superfície com um ovo batido. Asse em forno médio pré-aquecido por 35 minutos. Corte o pão de mel ainda quente em quadradinhos e deixe esfriar na própria assadeira. Guarde em recipiente fechado e espere uns dois dias antes de servir. Rendimento: 40 porções

Bolo de banana

ingredientes

3 ovos 1/2 xícara de leite 1 colher (chá) de essencia de baunilha 1 xícara de açucar 2 colheres (sopa) de margarina 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 xícara de açucar para a calda 3 bananas nanicas cortadas em rodelas Modo de Preparo Leve ao fogo numa forma redonda de 24 cm o açúcar para caramelizar Espalhe no fundo e em volta da forma Coloque as rodelas de banana no fundo da forma bata todos os ingredientes da massa no liquidificador Despeje sobre as bananas Asse em forno médio por cerca de 40 minutos Desenforme ainda quente .

Brigadeirão de coco

ingredientes

2 latas de leite condensado 5 ovos 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)5 colheres (sopa) de chocolate em pó 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 100g de coco ralado Margarina para untar Chocolate granulado para polvilhar Calda: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir ) 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Modo de Preparo Bata os ingredientes do brigadeirão no liquidificador até obter um creme homogêneo. Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por cerca 40 minutos. Deixe esfriar e desenforme sobre um prato. Para a calda, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeirão. Polvilhe o chocolate granulado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Moqueca de Camarão

ingredientes

400 grama(s) de tomates maduros sem pele e sem sementes1 1/2 copo(s) de leite de coco fresco folhas de coentro a gosto1/2 copo(s) de azeite de dendê 2 colher(es) de sopa de suco de limão coadosal a gosto 4 copo(s) de água2 cebolas cortadas em rodelas 800 grama(s) de camarões grandes e limpos, temperados com sal, limão e pimenta branca moída pimenta dedo-de-moça a gosto Modo de preparo Bata no liquidificador os tomates, o leite de coco, o azeite de dendê, o suco de limão, o sal e a água.Em seguida, coloque a mistura em uma panela, acrescente a pimenta dedo-de-moça e leve ao fogo por cerca de 15 minutos para apurar.Acrescente o camarão, o coentro e a cebola e deixe no fogo por cerca de mais dez minutos. Corrija o sal e está pronto. Sirva com arroz branco e pirão .Dica: Para fazer o pirão, coloque um pouco do caldo da moqueca ainda quente em uma panela e, com o fogo baixo, acrescente farinha de mandioca aos poucos. Misture até ficar espesso, mexendo sempre para não empelotar