2 sobrecoxas de frango, sem pele nem osso - 1 abobrinha brasileira- 2 dentes de alho - azeite a gosto - sal e pimenta do reino - 1 xícara bem servida de fusilli cru - queijo gruyère Pique ou esmague o alho. Modo de fazer Corte o frango em tirinhas do tamanho da massa e faça o mesmo com a abobrinha. Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure nela o frango. Quando estiver quase no ponto, junte a abobrinha e o alho e deixe cozinhar semi-tampado, até completar a cocção. Enquanto isso, cozinhe o macarrão, deixando-o al dente. Em dois pratos fundos, coloque um pouco de gruyère ralado em cada um. Ajuste o tempero do frango com abobrinha com sal e pimenta e disponha sobre o gruyère nos pratos. Escorra o excesso de óleo da panela, volte ela ao fogo e despeje uma colher ou duas da água do cozimento do macarrão, dissolvendo a crosta de sabor deixada pelo frango. Coloque na panela também o macarrão cozido, mexa, desligue o fogo e regue a massa com um pouco de azeite. Leve o macarrão ao prato, sobre o frango e cubra com mais um tanto de gruyère ralado e um tico de pimenta do reino. Servir quente
sexta-feira, 26 de março de 2010
Fusilli com frango e abobrinha
Ingredientes
2 sobrecoxas de frango, sem pele nem osso - 1 abobrinha brasileira- 2 dentes de alho - azeite a gosto - sal e pimenta do reino - 1 xícara bem servida de fusilli cru - queijo gruyère Pique ou esmague o alho. Modo de fazer Corte o frango em tirinhas do tamanho da massa e faça o mesmo com a abobrinha. Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure nela o frango. Quando estiver quase no ponto, junte a abobrinha e o alho e deixe cozinhar semi-tampado, até completar a cocção. Enquanto isso, cozinhe o macarrão, deixando-o al dente. Em dois pratos fundos, coloque um pouco de gruyère ralado em cada um. Ajuste o tempero do frango com abobrinha com sal e pimenta e disponha sobre o gruyère nos pratos. Escorra o excesso de óleo da panela, volte ela ao fogo e despeje uma colher ou duas da água do cozimento do macarrão, dissolvendo a crosta de sabor deixada pelo frango. Coloque na panela também o macarrão cozido, mexa, desligue o fogo e regue a massa com um pouco de azeite. Leve o macarrão ao prato, sobre o frango e cubra com mais um tanto de gruyère ralado e um tico de pimenta do reino. Servir quente
2 sobrecoxas de frango, sem pele nem osso - 1 abobrinha brasileira- 2 dentes de alho - azeite a gosto - sal e pimenta do reino - 1 xícara bem servida de fusilli cru - queijo gruyère Pique ou esmague o alho. Modo de fazer Corte o frango em tirinhas do tamanho da massa e faça o mesmo com a abobrinha. Aqueça um fio de azeite em uma panela e doure nela o frango. Quando estiver quase no ponto, junte a abobrinha e o alho e deixe cozinhar semi-tampado, até completar a cocção. Enquanto isso, cozinhe o macarrão, deixando-o al dente. Em dois pratos fundos, coloque um pouco de gruyère ralado em cada um. Ajuste o tempero do frango com abobrinha com sal e pimenta e disponha sobre o gruyère nos pratos. Escorra o excesso de óleo da panela, volte ela ao fogo e despeje uma colher ou duas da água do cozimento do macarrão, dissolvendo a crosta de sabor deixada pelo frango. Coloque na panela também o macarrão cozido, mexa, desligue o fogo e regue a massa com um pouco de azeite. Leve o macarrão ao prato, sobre o frango e cubra com mais um tanto de gruyère ralado e um tico de pimenta do reino. Servir quente
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Legal, vou fazer hoje a noite...
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