conchas de siri

Ingredientes
300 g de filé de siri bem lavado50 ml de azeite15 g de alho picado30 g de cebola picada30 g de pimentão picado30 g de tomate picado10 g de coentro picado1 limão siciliano ( retirar raspas da casca )
Modo de preparo
Aqueça o azeite, acrescente o alho e a cebola refogando um pouco. Acrescente o pimentão picado, o tomate picado e refogue mais um pouco. Acrescente o filé de siri, misture bem, acrescente o sal e um pouco do suco do limão. Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente as raspas do casca do limão siciliano.
Para montagem, coloque o refogado de filé de siri em conchas de vieiras (ou travessinhas pequenas), cubra com o queijo parmesão ralado (opcional) e leve ao forno para gratinar.

6 conchas