Ingredientes
1 quilo(s) de lombo de bacalhau dessalgado
200 mililitro (ml) de molho de tomate
30 mililitro (ml) de azeite de oliva extravirgem
2 cebolas roxas cortadas em cubos
50 grama(s) de uva passa branca hidratada
4 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
30 grama(s) de pinoli asssados
1/2 maço(s) de manjericão picado
Modo de preparo
Numa assadeira, coloque o lombo de bacalhau temperado com sal e pimenta e o molho de tomate. Cubra com papel alumínio e asse à 200ºC por 20 minutos aproximadamente.Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola a cebola. Junte a uva passa, o tomate e, por último, os pinoli e o manjericão.Distribua o lombo de bacalhau em pratos individuais e junte o conteúdo da frigideira sobre ele.
1 quilo(s) de lombo de bacalhau dessalgado
200 mililitro (ml) de molho de tomate
30 mililitro (ml) de azeite de oliva extravirgem
2 cebolas roxas cortadas em cubos
50 grama(s) de uva passa branca hidratada
4 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
30 grama(s) de pinoli asssados
1/2 maço(s) de manjericão picado
Modo de preparo
Numa assadeira, coloque o lombo de bacalhau temperado com sal e pimenta e o molho de tomate. Cubra com papel alumínio e asse à 200ºC por 20 minutos aproximadamente.Numa frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola a cebola. Junte a uva passa, o tomate e, por último, os pinoli e o manjericão.Distribua o lombo de bacalhau em pratos individuais e junte o conteúdo da frigideira sobre ele.
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